Description

Intensément parfumé, le miel de Printemps fait écho à nos paysages fleuris qui s’ornent de délicats bourgeons à l’arrivée des beaux jours.

La diversité florale de l’environnement de nos ruchers nous permet de bénéficier de floraisons telles que :

• Le saule marsault
• Le prunellier (dit « épine noire »)
• L’aubépine
• Le pommier
• Le cerisier
• Le pissenlit
• Le colza

Cocktail luxuriant en bouche, la diversité de plantes qui le composent en font un nectar qui séduit de nombreux amateurs de miel.

Le miel de fleurs de printemps est extrait début mai. C’est la première extraction de la saison apicole qui démarre dès la fin de l’hiver et s’étend jusqu’à la fin de l’été.

Ses caractéristiques

– Couleur : un miel très peu coloré (de jaune très clair à ambré clair)
– Texture : épaisse, crémeuse
– Parfum et saveur : variable, se caractérise par des effluves florales, un goût légèrement acidulé & fruité, des sensations de fraîcheur                                                                                                          – Caractéristiques : miel riche en oligoéléments

Sa conservation

Vu sa texture, le miel de printemps cristallise rapidement. C’est un produit qui se conserve bien mais à consommer rapidement, pour peu qu’il soit entreposé dans un endroit à température ambiante et à l’abri de la lumière.